漾新聞| 技職之光大爆發 高餐大附中橫掃南區技能前三
【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】國立高餐大附中在3月27日舉行的「第56屆全國技能競賽南區分區技能競賽」表現亮眼，選手於多項職種中脫穎而出，其中旅館接待職種更一舉包辦冠亞季軍，中餐烹飪職種亦勇奪第三名，展現紮實訓練與卓越實力，成功挺進全國決賽，為校爭光。
在競爭激烈的賽場上，高餐大附中觀光科學生洪愷璞榮獲旅館接待第一名，黎于葇獲第二名，黃韻宣獲第三名，三人以穩健表現與專業應對能力，完整詮釋服務職能核心價值。比賽以澳洲雪梨嘉佩樂飯店為情境，模擬訂房、入住、旅遊諮詢、客訴處理與退房等流程，選手須以流利英語溝通，並展現向上銷售與臨場應變能力，難度極高。
在中餐烹飪職種方面，餐管科學生杜泓穎榮獲第三名，面對「福祿喜雙全附港式泡菜」、「金沙鮮魚捲」及「豆酥素鱈魚」等多道高難度料理挑戰，須在短時間內完成精細刀工與火候掌控，並兼顧美感與創意，充分考驗廚藝實力。杜泓穎歷經家庭變故，將思念轉化為料理創作的動力，透過每一道菜餚展現堅毅精神與自我突破。
此次競賽背後，凝聚教師團隊的專業指導與長時間陪伴。旅館接待職種由王姿珺、吳欣怡、陳孟汝、何馥芳指導，透過反覆情境模擬與實務演練，提升學生應對能力；中餐烹飪則由曹雅婷、辛政霖、陳凱毅、楊珮菁指導，從基礎功到盤飾設計細緻培訓，讓學生在競賽中穩定發揮。
學生分享，比賽當下雖承受高度壓力，但憑藉平日訓練與教師叮嚀，得以冷靜應對，成功取得晉級資格。洪愷璞克服家人初期反對，以持續努力證明自己；黎于葇則每日長時間通勤，仍堅持練習不懈，展現高度毅力與決心。
國立高餐大附中校長陳森杰表示，學校長期秉持「精緻技職、多元發展」理念，透過師徒傳承與實務導向教學，培養學生專業技能與職場競爭力。本次競賽成果不僅是學生努力的展現，更是學校深耕技職教育的具體成果，未來將持續強化培訓，期許在全國賽再創佳績。
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▲由左至右為指導老師陳孟汝及吳欣怡第二名黎于葇第三名黃韻第一名洪愷璞中間為校長陳森杰。
▲中餐烹調第三名 杜泓穎同學作品 雞肉雙拼。
▲第二名 黎于葇同學旅館接待與外國客人應對。
▲中餐烹調第三名 杜泓穎同學。
▲第一名 洪愷璞同學櫃台飯店訂位練習。
