漾新聞|旗美社大《風土與食物》系列講座
教育
【漾新聞記者黃山高／高雄報導】國立清華大學主辦，高雄市旗美社區大學承辦，美濃區龍肚國小協辦《風土與食物》系列講座，報名連結https://forms.gle/M7hPnQBw9NrPvGkNA。
食物從栽植到料理，是在地的自然與社會環境，以及在地人的共同結晶，因此不同的地域如山海，不同的族群如閩客，皆有其對應的食物文化。然而，在食物獲取容易，生活節奏變快的當代，我們漸漸忘記了食物與風土的關係。
旗美社大規劃三場風土與食物系列講座，分別從客家料理、東南亞華人料理與閩南福州移民飲食三個面向，談論地方風土與移民軌跡如何影響地區裡的飲食文化，邀請大家一起回到食物生產的脈絡與初心，聽聽講者在其專研的飲食文化上所做出的努力與心得。
本週五19:00-21:00旗山生活文化園區小鄉會客室，《料理風土》與《風物季語》作者蕭秀琴講授【HAKKA風物—南北客無共養 飲食文化】。
10/15週三19:00-21:00美濃潤惠有機餐廳，《東南亞飲食香料學：南洋經典菜解密、香料與風土交織的味覺地誌》作者陳愛玲講授【味道裡的鄉愁：淺談華人雞料理的地域風格與演變】。
10.21週二19:00-21:00旗山生活文化園區農村學習所，《味道的航線：從馬祖到台灣，福州飲食文化探秘》作者黃開洋講授【 味道的航線：從馬祖到台灣，福州飲食文化探秘】。
圖說 旗美社大規劃三場風土與食物系列講座，分別從客家料理、東南亞華人料理與閩南福州移民飲食三面向談論飲食文化。（黃山高攝）
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