漾新聞|青年局辦地方探索體驗 帶年輕人品嚐原民私藏無菜單料理

日期:2024-06-06 14:20:15

【漾新聞記者陳雯萍/高雄報導】高雄市政府青年局今(113)年推動「青年地方探索體驗」規劃5大主題、10條路線,帶領青年深度旅遊體驗在地獨有的創生活力,激起在地認同感,鼓勵留在高雄深耕,首場踩線6月22日將前進桃源區,位於海拔1000公尺的文化廚房「馬舒霍爾」,品嘗布農族耆老私藏無菜單料理,體驗手洗愛玉和手沖咖啡。

馬舒霍爾坐落於桃源區梅山巷伊藍和阿布斯的農場(Ilan abus tu huma),是目前海拔最高的布農族私廚,由擁有20年外燴經驗的布農族耆老阿布斯親自掌廚,將當地獨特食材結合布農文化,變化出一道道具有部落特色的原住民料理。

品嚐部落美食前,阿布斯女婿拉尼阿虎先帶領青年上山摘採特色食材梅子、紅肉李及當季野菜、蔬果,從食材取得過程,分享馬舒霍爾部落的歷史,回到私廚,部落佳餚已準備就緒,烤山豬肉、梅子雞、脆梅高麗菜捲、自製青醬佐山胡椒炸爐魚,餐後甜點則有女兒烏瑪芙的手作芭蕉蛋糕。

阿布斯說,希望藉由文化體驗分享部落故事,無論傳統狩獵知識、祭典儀式或對傳統料理的堅持,讓青年認識原住民生活,將這份記憶與現代串接,珍貴文化才得以永續流傳。

青年局長張以理指出,去年首次辦理青年地方探索體驗獲得熱烈迴響,今年主題更加多元有趣,將造訪美濃、內門、桃源、六龜、阿蓮,以生活、生態、生產的探索模式開啟體驗之旅,至少提供600個名額,讓青年深度探索學習。

張以理強調,這次規劃文化探險、生態巡守、田園守護、討海冒險、港都漫遊5大體驗主題,串連山海城市廊道,強調手作體驗與在地創生發展,從永安新港漁村漁網編織、西拉雅品味文化Tarau美食、甲仙竹筍醃漬工作坊,到走訪阿蓮鴨村瓦房老屋轉型、六龜老街洪稛源商行永續營造,一系列豐富的深度旅遊,期望喚醒青年對土地的認同,激發返鄉深耕風潮。

曾參與三和瓦窯體驗的青年王卓莉說,去年偶然參加探索體驗活動,發現主題扣合地方特色,手作體驗也非常有趣,今年還要和朋友一起報名,深入了解高雄這座城市不同樣貌。

青年局指出,113年「青年地方探索體驗」系列活動預計辦理10場次,歡迎設籍、就學或就業於高市及非本國籍16歲至35歲青年報名參加,報名網址:https://reurl.cc/qVGvKD。民眾可加入「高雄市政府青年局」Line官方帳號,及追蹤青年局官方網站、FB、IG,即時接收活動最新資訊。

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